”Björn Hellström är köksdatorns gudfader! Han har outtröttligt berett marken för ett datoriserat storkök. Nu står vi på tröskeln till dataåldern, också inom institutionernas matlagning. Därför har vi givit honom, och hans medarbetare på AIVO AB, 1988 års GULDTALLRIK!”
Så lyder motiveringen till ”Guldtallriken” som årligen delas ut av tidningen ”Restauranger och Storkök”.
Det började i mars 1981 på mässan ”Datakraft 81″ i Malmö. Huvudredaktören och förläggaren för ”Kokbok för Storkök” ville hitta någon som kunde hjälpa till att datorisera kokboken, uppdraget gick till Aivo.
Samarbetet inspirerade till vidare arbete med dataprogram för storhushåll och därmed föddes Aivos affärside som än i dag gäller:”Att vara det bästa datorstödet för professionell måltidsservice.”
Kokbokens datorisering och samarbetet med kunder inspirerade till nya program Produktutvecklingen har sedan varit stark. Nya program har skapats kontinuerligt och de befintliga har anpassats löpande efter önskemål från kunderna. Samhällstrender och den snabba teknikutvecklingen har givetvis också haft en stark påverkan på Aivos produkter. Aivos programvara används i dag i såväl lokalt placerade datorer som i nätverk där access till systemet sker via internet.
Det verktyg som Aivo utvecklar är under ständig förändring och ser i dag helt annorlunda ut än det som presenterades på marknaden på 80-talet. Flera systemarkitekter har bidragit till att göra systemet så dynamiskt och användarvänligt så att det passar på de marknader Aivo etablerat sig i. Programmen används av såväl små som stora kök och i antal är det kommuner som dominerar bland kunderna. Under de senaste åren har Aivo blivit huvudleverantör till flertalet av de privata aktörer som sköter driften av kök inom den offentliga sektorn.
Aivo var representerat i samtliga nordiska länder när 90-talet började. Idag är Aivo starkt och representeras i Norge samt Finland av dotterbolag. Den danska marknaden har vi efter försök med dotterbolag valt att återkomma till och då är det Aivo Norge AS som ansvarar för marknadskontakterna. Aivo har supportavtal med kunder i Frankrike efter en satsning i mitten av 90-talet.
Med åren har Aivo anlitats alltmer för att tillsammans med huvudansvarig genomföra förändringsprojekt som är en direkt följd av införandet av ett kostdatasystem. Verksamhetens administrativa del går fortare och mindre resurser krävs för att bibehålla och förbättra kvaliteten i arbetet. När lagen om spårbarhet kom blev steget till att börja använda kostdatasystem naturligt för de som är ansvariga för verksamheten.
Aivo har med sin personal resurser att hjälpa de kök som behöver stöd i förändringsarbetet på ett kostnadseffektivt och professionellt sätt.
