Funktionsgruppen Buffet er tilrettelagt for de køkkener som har et driftsoplæg baseret på decentral udportionering.
Ved hjælp av funktionsgruppen Buffet kan man blandt andet:
- Indarbejde et kundekartotek over køkkenets forskellige kunder.
- Gruppere kunderne efter faktureringssted, klinik, plejeafdeling, skole osv.
- Udarbejde bestillingslister på køkkenets tilbud af kosttyper, menuretter eller komponenter.
- Udskrive etiketter som angiver forpakningens indhold i mængde, antal portioner, ingredienser og næringsindhold.
- Beregne råvarebehovet ud fra køkkenets menuer og kundens bestilling.
- Gemme registrerede kosttyper så længe det er ønskeligt.
- Sammenligne registrede bestillinger med kalkulationer i Tilberedning.
- Hente udførlig statistik som underbygger og forenkler den efterfølgende planlægning.
- Lade kunden bestille hele måltider eller enkeltstående komponenter.
- Registrere bestillingerne enten manuelt eller elektronisk ved hjælp av Aivo2000 Bestilling.
- Udskrive beregninger som viser eksakte produktionsmængder.
- Udskrive pakkesedler og portioneringslister osv.
- Udskrive information som viser hvor maden skal leveres, når den skal spises og hvor meget forpakningen indeholder i vægt og antal portioner.
- Udskrive følgesedler som viser den totale leverance samt kostpris pr. portion og totalt.
- Hente statistik for valgfrit periode som viser kundens navn, kontonummer og købsbeløb.
- Videresende statistikken til økonomiafdelingen som en rapport eller som en datafil.
