Funktionsgruppen Bakke er tilrettelagt for de køkkener som har et driftsoplæg baseret på central udportionering på individuelle bakker.
Ved hjælp af funktionsgruppen Bakke kan man blandt andet:
- Indarbejde et kundekartotek over køkkenets forskellige kunder.
- Gruppere kunderne efter faktureringssted, klinik, plejeafdeling, skole osv.
- Udarbejde bestillingslister på køkkenets tilbud af kosttyper, menuretter eller komponenter.
- Sammenfatte kundens bestilling tilpasset køkkenets tilberedning og udportionering. Yderligere sammenfattes kundens bestilling til specialkoster for kosttyper med afvigelser.
- Beregne råvarebehovet ud fra køkkenets menuer og kundens bestillinger.
- Gemme registrede kosttyper og menuer så længe det er ønskeligt.
- Sammenligne registrede bestillinger med kalkulationer i Tilberedning.
- Hente udførlig statistik som underbygger og forenkler den efterfølgende planlægning.
- Lade kunden bestille hele måltider eller enkeltstående komponenter.
- Registrere bestillingerne enten manuelt eller elektronisk ved hjelp av Aivo2000 Bestilling.
- Udskrive beregninger som viser eksakte produktionsmængder.
- Udskrive bakkekort for bestilte leverancer.
- Udskrive følgesedler som viser den totale leverance samt kostpris pr. portion og totalt.
- Hente statistik for valgfrit tidsperiode som viser kundens navn, kontonummer og købsbeløb.
- Videresende statistikken til økonomiafdelingen som en rapport eller som en datafil.
